Muffint villámgyorsan! Sokoldalú alaprecept…

 

Ha gyorsan szükség van valamilyen sütire, ez a muffin tuti befutó. Kevés hozzávaló, egyszerű recept, rövid sütési idő és mivel alaprecept, így bárki bármivel ízesítheti kedve szerint.
A díszítés pedig úgy alakítható, ahogyan az ízesítésetek is, ha csokidarabokkal gazdagítjátok, akkor lehet kakaót keverni a vajas krémbe, vagy olvasztott csokoládét, de ezt mindenkinek a fantáziájára bízom. A lényeg, a sokoldalúság és a finomság.

A képen látható muffin nálunk vaníliás hangulatban szerepelt, mert ezt úgy általában mindenki szereti. Próbáljátok ki, megéri! 🙂

Hozzávalók:

– 12,5 dkg vaj
– 12,5 dkg kristálycukor
– 12,5 dkg liszt
– 2 tojás
– 2 evőkanál tej
– 1 kávéskanál só
– 1 kávéskanál sütőpor
– 1 tasak vaníliás cukor

Krém a tetejére:

– 10 dkg vaj
– 10 dkg porcukor
– 1 tasak vaníliás cukor
– 2 evőkanál hideg víz

Az elkészítés menete:

A vajat kikeverjük a cukorral és a tojásokkal, nem kell nagy hókuszpókot csapni habverővel, én egy villával pacsmagolom össze az egészet, azután mehet bele egyből az összes többi hozzávaló. Ha szeretnétek gyümölcsöt vagy csokit hozzáadni most lehet beleadagolni. Egy praktikus jó tanács, ha a gyümit vagy csokit hozzáadás előtt picit beszórjátok liszttel, nem süllyed a tészta aljára, hanem egyenletesen megáll benne. A tészta állaga, se túl szilárd, se túl folyékony ne legyen, ha kell egy kis tejjel még lazítható.
A muffinpapírokkal bélelt tepsibe kanalazzuk őket (12 darab lesz) és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10-12 percig sütjük.
Azért figyeljétek, mert minden sütő más és végezzetek tűpróbát, ha gondoljátok.

Amíg  sül és kihűl a süti ki lehet keverni a krémet is, majd a kihűlt muffinokat kedvünkre dekorálhatjuk.

Szerintem több idő volt leírni a receptet, mint amennyi idő alatt elkészíthető. Remélem nektek is beválik és ti is megkedvelitek.

Mandulás csiga citromos mascarpone krémmel

A fiaimnak nagyon szeretek kedveskedni a kedvenc ételeikkel. Ez a süti is a kedvencek listáján szerepel. Hasonlít a darázsfészekre, de a citromos krémmel leöntve totál más lesz a végeredmény, isteni finomság.

Hozzávalók: (12 csiga lesz)

tészta:

-175 g langyosvíz
-1 tasak szárazélesztő
-100 g cukor
-60 g natúr joghurt
-1 tojás
-80 g olaj
-560 g liszt
-1/2 teáskanál só

töltelék:

-100 g darált mandula
-5 g őrölt fahéj
-100 g nádcukor
-50 g olvasztott vaj

mascarpone krémhhez:

-100 g mascarpone (de lehet natúr vajkrém is)
-100 g porcukor
-1 evőkanál citromlé
-2 evőkanál tej

+1 tojásra lesz még szükség, hogy a megkelt csigákat bekenjük.

A tésztához először a nedves hozzávalókat keverjük össze, azután a száraz összetevőket keverjük bele a masszába és egy kis dagasztással szép fényes ruganyos cipót gyúrunk. Kis liszttel leszórjuk és lefedve egy órára félretesszük kelni.

Ha megkelt a tészta kinyújtjuk kb. 30 cm x 40cm-es téglalap formára. Megkenjük olvasztott vajjal, rászórjuk a cukros mandulás keverékkel, feltekerjük és 12 csigát vágunk belőle.

Kivajazott és sütőpapírral bélelt formába pakoljuk és lefedve újabb 2 óra pihentetés következik.
Ha letelt a kelesztési idő egy felvert tojással átkenjük a tésztát és mehet a sütőbe 160 fokon 35 perc sütés, de érdemes ellenőrizni, mert sütőtől is függ a sütési idő.

Amíg sűl össze lehet állítani a citromos krémet, a mascarpone legyen szobahőmérsékletű, mert csak úgy lehet csomómentesen kikeverni a porcukorral. Mehet hozzá a citromlé és a tej.

A kész sütiket ezzel a masszával kell lecsorgatni.

Kellemes időtöltést és jó étvágyat! 🙂

Ha tetszett bejegyzés és az ötlet, kérlek, kövess a Facebook-on, Instagramon, a Thumbler vagy a Pinterest oldalamon, így biztosan mindig frissen értesülsz az újdonságokról.