Készíts gyorsan karácsonyi dekorációt!

Nagyon közeleg a Karácsony és talán mindennap dekorálunk vagy készítünk valamit, amivel szebbé változtatjuk az otthonunkat. Ez az ötlet egyszerű, gyors, mindenki számára könnyen elkészíthető és, ami még nagyszerű benne, hogy a régi díszeinkből is elkészíthetjük. Ha vállfa nincs a közelben, használhatunk drótot is, csak szépen fel kell fűzni a díszeket, kis tekerés vagy csavarás, pár fenyőág, toboz, masni és már készen is vagyunk.

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz te is a kisFlanc Instagram csoportjához, inspiráló fotógyűjteményekért kövess a  Pinterest vagy a 
Thumbler oldalamon.

Ferrero Dekor Workshop 2016, Fördős Zé, kisFlanc

Az elmúlt héten a Ferrero Magyarország háziasszonnyaként dekor workshopot tartottam Fördős Zé házigazda (a Konyhafőnök zsűritagja és a Street Kitchen népszerű bloggere) kíséretében, aki gondoskodott a kellemes hangulatról és a kitűnő ételekről, mert, abban is részesültünk… (De még milyen szuper színvonalon! Recepteket lejjebb olvashattok!)
Célunk, a Ferrero ünnepi kiadványa alapján készíthető asztaldekorációk, karácsonyi dekorációk és ajándék csomagolási ötletek népszerűsítése volt Ferrero bonbonok felhasználásával. A gyönyörű és ötletekben dúskáló kiadványt a hozzájuk tartozó letölthető sablonokkal, itt találhatjátok:  FERRERO ÜNNEPI DEKOR


Az esemény első órájában 2 ötletet készítettünk el a résztvevőkkel. Voltak, akik visszafogottabban és voltak, akik kreatívan tovább gondolva több ötletet is megvalósított. Mindkét ötletet a Ferrero kiadványából valósították meg a vendégek, csak játszottunk az alapszínekkel, mert a lehetőségek száma, tudjátok, végtelen.
Most nézzétek az eseményről készült fotókat és javaslom, ha legközelebb ilyen szuper eseményre kaptok meghívást, gyertek el, a hangulat szuper volt, a kaja pedig, magasan verte a szintet!
Köszönet a Ferrero Magyarországnak a lehetőségért, Fördős Zének a kitűnő ünnepi menüért, az Akadémia Italia-nak a helyszínért és a szuper szervezőcsapatnak! 🙂

 Az esemény résztvevői voltak többek között: a SHE női magazin két munkatársa, Baranyai Kata és Horváth Antónia. (A szenzációs csajok! Imádom Őket!)

Brandt Dia, Masni dekoráció és angyali kisfia, aki fiatal kora ellenére elsőként vágott a papírok közepébe. Hát, igen, az alma nem esik messze…

Köszönet a részvételért Pécsi Balázsnak, akivel régi munkakapcsolatszálak fűznek össze és nagyon örülök, hogy találkoztunk…

Amikor Fördős Zé feldobta a hangulatot és Emese a Dekorella  blog írója (nagyon örültem, hogy Vele is találkozhattam) munka közben lett lencsevégre kapva…

Ha azt hinnétek, hogy Zé csak főzött, tévedtek! Ő is szeretett volna dekorációkat gyártani…

Voltak, akik idő előtt teljesítettek, így nekik rögtönöztem egy dobozka sablonját, felrajzoltam a maradék papírra és ÍME, itt az eredménye…

Amikor már a dekor workshop végére jártunk, következett Zé és a csodálatos vacsorája…

Az előétel:

Gravlax színes céklákkal
Hozzávalók 8 főre
1 db egész lazacfilé (szálkázva, bőr nélkül, kb. 60−70 dkg)
1 db kisebb cékla
1 marék durva szemű tengeri só
1 tk. durvára őrölt fekete bors
1 dl vodka
1 púpozott ek. barna cukor
1 csokor friss kapor
1 tk. egész koriander
1 db lime
+
50 dkg sima, sárga, cirmos cékla vegyesen
40 dkg tejföl
Friss kapor
  1. Keressünk egy olyan tepsit, amiben elfér az egész lazacfilé, de befér a hűtőbe!
  2. A tepsi közepére fél marék durva sót szórunk, ráfacsarjuk a fél lime levét, és ráhelyezzük a bőrétől megfosztott, egész nyers filét.
  3. Ráöntjük a halra a vodkát, rászórjuk a só többi részét, majd ráreszelünk kb. 2 evőkanálnyit a megpucolt céklából.
  4. Egyenletesen meghintjük a durva borssal, a finomra vágott kaporral, az egész korianderrel és a barna cukorral.
  5. Ráfacsarjuk a lime másik felét.
  6. A tepsit benne a bepácolt hallal jól betekerjük fóliába, ráhelyezünk egy másik tepsit a halra, és erre súlyokat pakolunk nehezéknek. (Könyv, konzerv, bármi jöhet, ami jó nehéz.) A lényeg, hogy a lazac folyamatos préselés alatt álljon a következő 48 órában a hűtőszekrényben.
  7. Az alkohol, a fűszerek és a cékla leve finoman átjárja majd a halat, miközben a cukor és a só hatására nedvesség távozik belőle.
  8. Két nap érlelés után kivesszük a hűtőből, a lazacról eltávolítjuk a sót és a céklát, és egy nedves konyharuhával áttöröljük.
  9. Tálalásnál vékony szeleteket vágunk belőle, és gyönyörködünk a színekben, amelyeket kapott. Folyamatosan hűtőben tartva 1 hétig eláll.
A céklasalátához a színes céklákat puhára főzzük, vékonyra szeleteljük és borecetes-sós-cukros pácba helyezzük 2-3 órára.
Tálalásnál a céklákat egymást kissé fedve carpaccio-szerűen a tányérra pakoljuk, közepére helyezzük a vékonyra szeletelt gravlaxot, tetejére egy kanál tejfölt rakunk. Megszórjuk friss kaporral, meglocsoljuk olívaolajjal és hidegen tálaljuk egy kis pirítóssal.

A főétel:
Porchetta répapürével
Alapanyagok aporchettához:
·    1,5-2 kg süldő malac császárhús
·    1 ek só
·    1/2 ek durvára őrölt bors
·    2-3 ek száraz vörösbor
·    1 szelet szikkadt kenyér, héja nélkül
·    2+2+2 ek olívaolaj
·    1 fej vöröshagyma
·    4-5 gerezd fokhagyma
·    1 kisebb sertésszűz
·    3 ág rozmaring
·    1 csomó kakukkfű
·    1 csokor zsálya
·    1 csokor bazsalikom
·    4 csokor petrezselyem
·    2 vöröshagyma
·    4 sárgarépa
·    2 szál angol zeller
·    4 ek étolaj
Alapanyagok a mártáshoz:
·    a hús alatt sült zöldségek
·    3 ek sűrített paradicsom
·    2 ek liszt
·    kb. 4 dl húsleves vagy alaplé
·    1-2 dl tej
·    3 dkg vaj
A császárhúst kiterítjük, oldalait belülről kifelé bemetsszük és kihajtjuk, hogy egy nagy téglalapot kapjunk. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk egy kevés vörösborral. Összehajtjuk és 10 percig pihenni hagyjuk.
A kenyér héját levágjuk, a belét feldaraboljuk és aprítógépben morzsává aprítjuk. Egy serpenyőben 2 ek olívaolajon aranybarnára pirítjuk. Kiszedjük a serpenyőből és félretesszük. A serpenyőbe ismét olajat öntünk és lepirítjuk rajta a finomra vágott hagymát és a szeletekre vágott fokhagymát. Összeforgatjuk a morzsával és félretesszük.
A zöldfűszerek leveleit letépkedjük és mindet finomra aprítjuk, majd a morzsás keverékhez adjuk és összeforgatjuk. A keverék 2/3 részét a kiterített császárhúsra kanalazzuk és egyenletesen eloszlatjuk. Meglocsoljuk kevés olívaolajjal, majd a császárhús kiterített oldalait behajtjuk. A hajtás mentén, a hús közepére tesszük a sertésszüzet, ami előtte sózzuk és borsozunk. Rászórjuk a maradék fűszeres morzsát és feltekerjük a császárhúst, úgy hogy a szűz a közepére kerüljön. Megkötözzük.
Durvára vágjuk a hagymát, sárgarépát, zellert és egy tepsire tesszük. Meglocsoljuk olajjal és ráültetjük a megkötözött húst. 130 fokra előmelegített sütőben 4 órán át sütjük.
Közben elkészítjük a zöldségköretet: a sárgarépát, petrezselyemgyökeret és a paszternákot egyforma gerezdekre vágjuk. Tepsibe tesszük, meglocsoljuk olajjal, sózzuk, borsozzuk. Fél órára a porchetta mellé tesszük sülni 130 fokon. A sütőt, benne a porchettával és a zöldségekkel, 200 fokra hevítjük fel (eddigre a hús 4 órát, a zöldségek fél órát sültek 130 fokon). Amikor a zöldségek teljesen átsültek és kissé megpiríultak, a porchetta pedig ropogósra sült, a sültőt elzárjuk és mindent kiveszünk belőle.
A húst fél órát pihentetjük. Közben befejezzük a köretet és elkészítjük a mártást.
A mártáshoz a hús alatt összesült zöldségeket és a hús levét egy lábosba áttesszük. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és alaposan lepirítjuk, amíg barna lesz, hogy ne maradjon paradicsom íze. Hozzáadjuk a lisztet és ezzel is tovább pirítjuk. Felöntjük húslevessel és 10 percig forraljuk közepesen erős láng felett. Ezután leszűrjük, a szűrőn egy kicsit átpasszírozzuk. A körethez a sült zöldségek kétharmadát botmixerrel simára pürésítjük, közben sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a kurkumát. Annyi meleg tejet adunk hozzá, amitől megfelelően krémes lesz és tovább pürésítjük. A végén beledobunk egy darab vajat is, hogy szép fénye legyen, ezzel és leturmixoljuk.
Tálaláskor a tányéron elsimítunk egy adag zöldségpürét, ráteszünk néhány szál sült zöldséget és ráültetünk egy szép szelet porchettát. Körbelocsoljuk egy kevés (vagy sok) mártással és elfogyasztjuk.

A desszert:

Panna cotta tart gyümölcsökkel és Raffaelloval
Alapanyagok az omlós-ropogós pitetésztához:
350 g liszt
50 g porcukor
5 g só
270 g hideg vaj
1 tojás
1 ek hideg víz
A pannacottához:
5 dl sűrű kókusztej (kis piros konzerv shan’shi)
3 dl víz
50 g kristálycukor
1 zacskó vaníliás cukor v. egy rúd vanília
8 lap zselatin
A díszítéshez:
50 dkg bogyós gyümölcs vegyesen
8 db Raffaello praliné
A tésztához lazán összegyúrjuk a lisztet, a porcukrot, a sót, a kockákra vágott hideg vajat, a tojást és a hideg vizet, úgy, hogy ügyelünk rá, hogy ne dolgozzuk túl. Egy fél órát hűtőben pihentetjük, majd egy lisztezett deszkán egészen vékonyra (kb. 3 mm) nyújtjuk és kibéleljük vele a kivajazott piteformát. A felesleget levágjuk és egy alufóliával kibélelve babot öntünk rá nehezéknek, és így sütjük 180 fokon 15 percig. Ezután eltávolítjuk a nehezéket, kevés vízzel felvert tojással kikenjük és további 10 percig sütjük.
A pannacottához a sűrű kókusztejet vízzel hígítjuk, hogy tej sűrűségű legyen, hozzáadjuk a kristálycukrot és a vaníliát. 80 fokosra hevítjük és hozzáadjuk a hideg vízben 5 percig áztatott és kicsavart zselatinlapokat. Elkeverjük és az elősütött pitébe öntjük, majd rögtön lehűtjük (lehetőleg 15 percig sokkolóban, utána hűtőben.) A megszilárdult pannacottára bogyós gyümölcsöket és Raffaello pralinékat szórunk és így tálaljuk.

Végül pedig a bohockodós fotók a SHE magazin munkatársaival, Antóniával és Katával, háttérben Zé és a fotós munkatárs…

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz te is a kisFlanc Instagram csoportjához, inspiráló fotógyűjteményekért kövess a  Pinterest vagy a 

Thumbler oldalamon.

Vidéki stílusú karácsonyi dekor ötletek

Az én szívemhez a vidéki stílus áll a legközelebb. Kedvelem a rusztikus dekor elemeket kombinálni elegáns kiegészítőkkel. A karácsonyi hangulat megteremtéséhez jól használhatók a természetes anyagok, kopott felületek, zöld növények.
Az alapszín bármilyen lehet, fehér, ezüst, piros, lila, sokszínű mindegyikhez jól párosíthatók. Meleg, meghitt látványt érhetünk el velük. Beszerezni sem bonyolult, csak körbe kell nézni a ház körül. Jöhetnek a tuskók, a régi kisszékek, kosarak, ládikák és rengeteg kötött holmi. Egy kis inspirációnak hoztam pár jelenetet, nézzétek és dekoráljatok ti is vidékies stílusban. 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz te is a kisFlanc Instagram csoportjához, inspiráló fotógyűjteményekért kövess a  Pinterest vagy a 

Thumbler oldalamon.